释草堂：养生为什么都选择药食同源

‌什么是药食同源？

在我国传统中医药文化中，自古就有药食同源的理论，《黄帝内经》最早提出药食两用理念，书中记载:“空腹食之为食物，患者食之为药物”，反映出“药食同源”的思想。

所谓药食同源：是指中药和食物之间存在着相互关系，许多药物可作食物，许多食物也可作为药物,起到保健治疗的效果。

最早的食疗原则

古人对食物功能的认识层次是循序渐进的。

一开始，食物被定义为无毒可食用，且能提供基本营养。

后来，一些食物的治疗和养生功能被逐渐探索发现，药食开始分化。

《黄帝内经》载：“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”这可称为最早的食疗原则。

药食同源的特性

在中医经典理论和临床中，任何一种食 (药) 材都有它的偏性，“四气”“五味”特性，即寒、热、温、凉四种药性，以及酸、苦、甘、辛、咸五种不同味道。

“药食同源”的食 (药) 材同样偏性，只是偏性相对较小、较弱。

因此，“药食同源”“食疗”同样离不开中医的辨证论治和整体观的指导。

药食同源的特性?

1、天然健康

药食同源的成分天然，无添加剂，无毒副作用，对人体健康更加安全可靠。

2、营养丰富

药食同源的成分，不仅具有医学价值，同时还能够满足身体所需的多种营养成分。

3、防病治病

药食同源的成分可以促进身体健康，增强免疫力，预防和治疗疾病。

4、广泛适用

药食同源的成分大部分是以食材形式存在的，容易购买和食用，适用范围广泛。